Assim como a uva Palomino a Pedro Ximenes também é utilizada para a produção de Xerez ( vinho fortificado espanhol). A uva Pedro Ximenes é a segunda uva mais utilizada para o Xerez e é particularmente boa para ser passificada e assim dar um vinho de elevado conteúdo de açucar e alcool, com muito aroma […]
Trata-se de uma uva branca bastante utilizada para a produção de Xerez (Jerez – vinho branco fortificado espanhol). A uva Palomino possui sabor e aroma neutros e por esta falta de expressão tornou-se a uva ideal para a composição do Xerez.
Trata-se de uma uva branca francesa, usada principalmente na produção de vinhos doces produzidos em Barsac e Sauternes. Por ser muito aromática é usada sempre em pequenas proporções quando combinada com vinhos doces produzidos com as uvas sémillon e sauvignon blanc.
Estamos diante de uma excelente uva tinta italiana. Digo isto porque muito dificilmente voce irá encontrar vinhedos da uva Nebbiolo fora da Itália que apresentem resultados apreciáveis. Também pudera, pois a Nebbiolo é a uva original do Piemonte da qual se produz os vinhos Barolos e os Barbarescos sem combinação com nenhuma outra uva, ou […]
Esta é sem dúvida uma uva tinta excepcional, considerada uma das melhores uvas do mundo. Na França normalmente é combinada com a cabernet sauvignon, petit verdot e com a cabernet franc na composição dos grandes bordeaux como o Chateau Petrus por exemplo. Mas é uma uva também bastante utilizada para produção de vinhos varietais. Podemos […]
Estamos diante de uma excelente uva tinta. Na realidade podemos dizer que a Malbec é o calo francês. Isto porque embora a Malbec seja originária da França, foi na Argentina que ela encontrou sua plenitude. A uva Malbec produz vinhos encorpados, com taninos redondos, com sabores de frutas secas e especiarias. Sua coloração intensa tende […]
Estamos diante da uva mais conhecida da Emilia-Romagna (Itália). Normalmente produz vinhos tintos leves, sem grande expressão, mas que são muito conhecidos, principalmente por terem sido um dos primeiros vinhos frizantes do mundo. Inclusive os vinhos frizantes feitos com a uva Lambrusco possuem o mesmo nome. O Lambrusco pode ser: doce, amabile (meio-doce), abbocato (meio-seco) […]
Trata-se de uma uva considerada um híbrido natural de Vitis labrusca x Vitis vinifera. A Isabel é muito fácil de cultivar, possui alta fertilidade e proporciona abundantes colheitas. Atualmente é consumida como fruta (uva de mesa), para produção de sucos, vinagres, doces, geléias e para produção de vinhos simples e rústicos, os populares vinhos de […]
Trata-se de uma uva tinta, considerada por muitos a principal rival da uva Barbera na região italiana de Piemonte. A Dolcetto, ao contrário do seu nome, não produz vinhos doces. O vinho desta uva, apresenta coloração vermelho púrpura, aroma frutado, com elevada acidez e deve ser bebido ainda jovem. Normalmente um bom vinho para o […]
Trata-se de uma uva tinta, muito plantada pelo mundo e bastante utilizada na Espanha e no Sul da França. A Grenache não costuma aparecer muito nos rótulos, porque dificilmente é utilizada e vinhos varietais, mas é muito utilizada em combinações, tanto que é a principal componente do renomado vinho Chateauneuf Du Pape (produzido no sul […]
Trata-se de uma uva branca, cultivada principalmente na França, onde produz um bom vinho seco, aromático, levemente frutado e com boa acidez. É importante frisarmos que esta uva não tem nenhuma relação com a uva Moscato. Sacada de Harmonização Os vinhos Muscadet, vão bem com peixes, ostras (frescas ou gratinadas) e mariscos.
Trata-se de uma uva branca com elevado teor de açúcar. É sem dúvida uma das mais antigas uvas com registro na história. Na Itália é bastante utilizada como vinho base para os Asti – nome dado aos espumantes italianos. Produz vinhos extremamente aromáticos (frutas cítricas, pêssego, mel e a própria uva) Esta é a única […]
A idéia principal deste website é passar alguns conhecimentos indispensáveis para tornar-se um enófilo, buscando fomentar o mercado com bebedores de vinhos exigentes e bem informados.
