Estamos diante da uva mais conhecida da Emilia-Romagna (Itália). Normalmente produz vinhos tintos leves, sem grande expressão, mas que são muito conhecidos, principalmente por terem sido um dos primeiros vinhos frizantes do mundo. Inclusive os vinhos frizantes feitos com a uva Lambrusco possuem o mesmo nome. O Lambrusco pode ser: doce, amabile (meio-doce), abbocato (meio-seco) ou seco. Este é um vinho que deve ser tomado gelado, de preferência a 8°C, possuem baixo teor alcoólico e devem ser consumidos jovens.
Sacada de Harmonização
O Lambrusco vai bem com crepes, sanduíches, queijos, torradas e saladas. Ah experimente o Lambrusco amabile ou abbocato com queijo gorgonzola… voce irá se surpreender.
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