Estamos diante da principal uva branca cultivada atualmente no mundo dos vinhos. A uva Chardonnay se adapta facilmente as diferentes regiões onde é plantada, por isso é considerada fácil de cultivar e de vinificar tornando-a a rainha das uvas brancas.
A uva Chardonnay produz desde vinhos simples até os mais complexos e emblemáticos vinhos como os Chablis por exemplo. Normalmente os vinhos são frutados, de leve a medio corpo , apresentam coloração palha, boa acidez e com aromas de abacaxi, melão, pêssego, maracujá, banana e baunilha. Embora produza vinhos brancos a uva chardonnay propicia que os vinhos sejam envelhecidos em barris de carvalho, aumentando a longevidade dos mesmos.
É importante citarmos também que a uva Chardonnay é uma das principais uvas utilizadas na produção do Champagne (juntamente com a Pinot Noir) e de espumantes ao redor do mundo.
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